lunedì 23 dicembre 2013

Caffè del Borgo:Torrefazione Artigianale.

Ciao! oggi vi presento CAFFE' DEL BORGO, un'azienda italiana che produce  caffè soprattutto in cialde e sullo shop on line ne potete trovare diversi aromi e con diverse qualità di caffè. Io non ho ancora abbandonato il vecchio metodo tradizionale di fare il caffè con la classica moka per cui ho provato il macinato classico e il macinato decaffeinato.


Appena aperta la scatola la stanza si è riempita del buon profumo. Poi mi ha colpito l'aroma intenso e la cremosità propria del caffè (come si vede anche nella foto).



Buonissimo anche a mo' di espressino. E' piaciuto tantissimo anche ai miei ospiti!
Quando mi convertirò al nuovo metodo in cialde, vorrei assaggiare le tante varietà di quelle del Caffè del Borgo.
Vi suggerisco di visitare anche la pagina facebook dove potete trovare anche degli ottimi suggerimenti da sperimentare

martedì 10 dicembre 2013

CORNETTI SOFFICI

Ciao a tutti, è sera, volevo preparare qualcosa di buono per la colazione di domani, mi sono detta: provo a fare i cornetti utilizzando gli ingredienti della torta di rose, da premettere che è la prima volta che li preparo, il risultato è stato ottimo, una vera delizia per il palato.Sono rimasta davvero soddisfatta!

 Svegliarsi la mattina e fare colazione con questi cornetti ti da la carica giusta per iniziare al meglio la giornata! Il profumo che si sente quando sono in forno è invitante e non vedi l'ora di mangiarli. Come ho già detto gli ingredienti  sono quelli della torta di rose e la trovate Qui'. Ora vi mostro i vari passaggi per realizzare i cornetti.





                                       Impastare tutti gli ingredienti in un robot


                                                   Dividere l' impasto in due parti


             Stendere l'impasto a formare un cerchio e dividere, come nella foto


                                      Farcite come desiderate: confettura, Nutella, ecc.
                                              (anche senza farcitura sono ottimi)


                 Arrotolare partendo dal lato più largo e cercare di sigillare bene




                                        Come vedete ne sono venuti tanti.

Io li ho lasciati lievitare tutta la notte, in modo che la mattina siano pronti per essere infornati.









Come potete vedere il risultato è ottimo , sono buonissimi, provateli vi piaceranno!

BUONA COLAZIONE!!!

lunedì 9 dicembre 2013

BAGLIO DI PIANETTO VINI DI SICILIA


Ciao a tutti, ho ricevuto in omaggio degli ottimi vini dall'azienda BAGLIO DI PIANETTO situata nel comune di Santa Cristina Gela (Palermo), della quale vi parlo molto volentieri, come ho già fatto per le tante attive realtà della nostra Italia, ospitate nel mio blog.

Il conte Paolo Marzotto, grazie al forte legame suggellato in passato con questi luoghi, valuta attentamente l'ampia disponibilità del territorio siciliano adatto alla viticoltura e sceglie,



per le sue produzioni agricole, terreni in zone abbastanza elevate in vicinanza del mare, favorite dal clima fresco e soprattutto, aggiungo, baciate da quel caldo e meraviglioso sole della Sicilia


. Aiutato dalla professionalità e dall'esperienza dei suoi collaboratori nei quali ripone la massima fiducia, ha saputo sfruttare le capacità di questa terra generosa dalle antiche tradizioni al fine di dare vita ed una propria identità ad un nuovo vino di Sicilia, con l'utilizzo di vitigni autoctoni e in parte originari di altri luoghi, in grado di competere con le produzioni di Francia, Toscana e altre regioni emergenti. Dopo aver parlato dell' azienda vi mostro i vini che ho ricevuto.






                                                    FICILIGNO - Sicilia DOC                        
                                               Uve: Viognier 50% - Insolia 50%                    
                                                      Colore: giallo paglierino
 Bouquet: profumo intenso, molto fine, sentori di frutta fresca e tropicale
                                        Sapore: dal gusto corposo, fine ed equilibrato


                                                       SHIMER - Sicilia IGT
                                                 Uve: Syrah 50% - Merlot 50%
                                                       Colore: rosso intenso
                        Bouquet: profumo intenso, aromi di marasca e vaniglia
                          Sapore: morbido ed equilibrato, abbastanza corposo


INSOLIA - Sicilia DOC
Uve: Insolia 100%
Colore: giallo paglierino
Bouquet: buona freschezza, profumo di note floreali
Sapore: ben strutturato con finale morbido


                                                     NERO D'AVOLA - Sicilia IGT
                                                         Uve: Nero d'Avola 100%
                                                             Colore: rosso rubino
                 Bouquet: profumo inconfondibile, sentori di ciliegia e amarasca,
                                     uniti a leggeri gusti di vaniglia e menta
                      Sapore: gusto equilibrato e persistente, caratteristica della
                                         vera essenza del Nero d'Avola


Il primo vino che abbiamo gustato, abbinato ad un piatto a base di pesce, è stato l'INSOLIA

CAVATELLI CON SEPPIOLINE:

Ingredienti per due persone:
3 seppioline
1 spicchio d' aglio
10 pomodorini
3 cucchiai di olio
1 foglia di basilico
pepe .

Dopo aver fatto dorare l'aglio nell'olio aggiungere i pomodorini tagliati a dadini, la foglia di basilico e il pepe. Aggiungere poi le seppioline tagliate a striscioline e cuocere ancora per qualche minuto.



Cuocere i cavatelli e versarli nella pentola con  i pomodori e seppioline.


Amalgamare il tutto, il piatto è pronto!


Ottimo questo vino, dal sapore fruttato, dove viene esaltato il gusto fine e piacevolmente equilibrato.

Ringrazio Baglio di  Pianetto del graditissimo omaggio, in particolare ringrazio il signor Alberto Buratto per la gentilezza riservatomi

Per maggiori informazioni sull'azienda cliccate Qui''

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domenica 1 dicembre 2013

Torta di rose bimby a modo mio.

Ciao a tutti/e, la settimana scorsa ho postato nella mia bacheca delle foto della torta di rose, una ricetta buonissima del Bimby, a casa mia piace a tutti, ottima per la prima colazione, deliziosa in qualsiasi momento. Molte mi hanno chiesto la ricetta io colgo l'occasione per postarla, così tutti possono seguire i vari passaggi. Come ho già detto la ricetta è del Bimby, io l' ho fatta nel mio robottino, modificando un po la ricetta, il risultato come vedrete è stato ottimo!!!!



Ingredienti:

600 gr. di farina Manitoba molino Spadoni
2 cucchiai di fecola di patate
3 uova intere
3 cucchiai di olio
2  cucchiaio di zucchero
1 lievito di birra
scorzetta di 1 limone grattugiata (possibilmente fresco)
latte quanto basta per impastare
pizzico di sale.


Per farcire:

200 gr. di margarina
125 di zucchero.

Mettere tutti gli ingredienti nel robot impastare il tutto fino ad ottenere un impasto morbido.

Versare l' impasto sul tavolo del piano infarinato e tirare una sfoglia rettangolare piuttosto sottile.

Dopo, a parte, lavorare nel robot per qualche minuto margarina e zucchero per la farcitura (se volete potreste farlo anche a mano, come faccio io) fino ad ottenere un impasto omogeneo.










Spalmare tutta la pasta con il  composto di zucchero e margarina.

Tagliare delle striscioline e arrotolarle su se stesse fino a formare un fiore.



Sistemare le rose in teglia distanziate fra loro: 1 al centro e  le altre a corona.














Questa fantastica teglia  a forma di cuore gp&me l' ho regalata a mia figlia, carina vero?






Lasciar lievitare per più di un' ora finchè si saranno unite fra loro.

Cuocere in forno caldo a 200° per 15 min. ed a 180° per altri 25 min.



Meravigliosa vero?? che bontà e che profumo..!!!!

martedì 5 novembre 2013

CONCHIGLIONI RIPIENI DI CARNE

Ciao a tutti, rieccomi a condividere con voi le mie ricette dopo le vacanze estive, anche se a dire il vero qui sembra ancora estate! Domenica ho preparato dei conchiglioni ripieni di carne, volevo fare un piatto unico e sostanzioso, molto gradito da tutti in famiglia.


Ingredienti

Una confezione di Conchiglioni Rustichella D'Abruzzo

300 gr di carne macinata
2 uova
3 mozzarelle.
formaggio Sbrinz qb
sale
Soffritto misto, che ho preparato io con il Trita,Sminuzza,Frulla di Eccomi
sale qb
sugo semplice per coprire i conchiglioni .
olio 10 cucchiai.

Ho preparato un sugo semplice fatto con olio, cipolla e passata di pomodoro e dopo ho fatto rosolare  il soffritto misto con la carne e olio.









In una padella mettere 5 cucchiai di olio e il preparato per soffritto e farlo rosolare un po.



Aggiungere la carne e far rosolare a fuoco lento.





Versare in una recipiente, aggiungere le uova, lo Sbrinz grattugiato, sale e mozzarella tritata.





Riempire i conchiglioni e coprirli con sugo e spolverata di formaggio Sbrinz












Infornare per 30 minuti a 200°



Le foto non sono venute benissimo, ma vi assicuro che erano buonissime!!!


Ciao alla prossima!

domenica 27 ottobre 2013

CROSTATA CON MARMELLATA DI AMARENE.

Ciao a tutti, domani è domenica e mi sono chiesta, che dolce preparo? Visto che  questa estate ho fatto una buonissima marmellata di amarene ho deciso di fare una crostata, in famiglia piace a tutti ed è sempre gradita!!


Ingredienti:

Farina 300 g

Zucchero 125 g

1 uovo intero e 2 tuorli

125 di burro morbido

1 bustina di vanillina.





Mettere in un robot tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto morbido e omogeneo. Fare riposare in frigo per mezzora.




Stendere la frolla e bucherellare, io ho usato il Rullo Bucasfoglia  serie La Dolcetteria di Marisa Laurito




Mettere la marmellata di amarene e poi con il resto della frolla formare delle striscioline.Infornare per 20 minuto a 180°.









Pronta per essere gustata!


sabato 26 ottobre 2013

DELICATE CROSTATINE DI ZUCCA E GRUYE'RE

Ciao carissimi followers, oggi ho preparato la seconda ricetta con la quale partecipo al contest indetto da Peperoni e Patate e da Formaggi Svizzeri. Questa volta ho usato nella mia ricetta le Gruyère un formaggio a pasta semi dura, sobrio e corposo dal sapore tipico che varia tra il dolce e il piccante.







Ingredienti:

1 Rotolo di pasta sfoglia
1 uovo
200 g. di zucca grattugiata.
sale qb
1 fetta di Spek arrosto
150 g. di Gruyère a dadini.




Grattugiare la zucca, aggiungere l'uovo lo spek sminuzzato e le Gruyère a dadini.




Foderare delle formine con la pasta sfoglia, aggiungere un po di preparato.





Ritagliare delle striscioline e ricoprire le formine.




Infornare a 200° per 20 minuti.





Vi assicuro davvero deliziose dal gusto delicato, buonissime anche fredde!